Restaurants et gastronomie

La gastronomie basque combine parfaitement les plats élaborés avec des matières premières de qualité, grâce à sa proximité entre mer et montagne. Il est facile de remarquer que la culture et la population basque transmettent un grand amour pour la gastronomie et c’est pourquoi il s’agit de la communauté autonomique avec le plus grand nombre d’étoiles Michellin d’Espagne.

Depuis les montagnes basques, les haricots rouges de Guernica ou de Tolosa, la soupe de poireaux, la piperade, viandes,  fromages ou la porrusalda sont certains des exemples des élaborations qui s’utilisent généralement.

En ce qui concerne la mer, le Pays basque offre une grande variété de produits de très haute qualité, comme la morue, soit au pilpil soit à la Biscaïenne, casserolée, thon bonito ou le merlu.

Restaurants à Artxanda

Bilbao est une ville très connue pour sa gastronomie, non seulement dans le pays, mais également partout dans le monde. Cependant, si vous désirez rencontrer un coin tranquille pour profiter des meilleures vues de Bilbao et de sa grande cuisine, vous devez vous décider pour la colline d’Artxanda. Les restaurants d’Artxanda sont très connus pour leur grande qualité de produits et élaborations. Ces établissements sont généralement de gastronomie traditionnelle basque, mais suivent certaines des nouvelles tendances de la nouvelle cuisine. Cette fusion se rencontre spécialement dans l’École d’hôtellerie d’Artxanda, où nous pourrons voir des spécialités des deux styles.

D’autres restaurants de renommée se trouvent à Artxanda, comme Txakoli Simon, Restaurant Txakoli, Restaurant Isidro ou le Grill Artetxe, par exemple.  Une grande offre de produits et de restaurants qui ne laisseront indifférent à aucun de ses visiteurs.

Aux alentours du funiculaire

En face de la gare du funiculaire, nous nous retrouverons immergés dans la partie la plus typique de Bilbao, la vie dans ses rues avec les bars pleins de pintxos traditionnels de la zone et les commerces nous ouvrent leurs portes pour profiter comme un véritable habitant de Bilbao. La place du funiculaire est pleine de terrasses avec familles et enfants qui jouent au ballon, faisant de cet espace un lieu idéal pour faire une pause avant de monter à Artxanda et pour pouvoir déguster les pintxos et boissons traditionnels de Bilbao.